最近，森林(forest)小学五（1）班的贝贝熊家里发生了一连串新鲜的事：爸爸的脖子变粗，而且脾气还变得特别坏；别的小朋友家都有姐弟好几个，非常热闹，而妈妈腹中的胎儿不是流产，就是死产；自己整天没精打采，学习成绩还直线下降。唉……真烦恼！ 　

　　一天，贝贝熊在《语言文字报》上看到了一篇文章——《食用加碘盐与防治碘缺乏病》，觉得家里出现的种种现象很像报纸上所说，是不是因为缺碘而导致？贝贝熊赶紧让爸爸妈妈一路过来看这篇文章。妈妈一拍大腿：“对了！一定是你爸上次从海边带返来一大袋私盐作的怪，盐里可能缺碘，我们长期食用，所以才会这样。走，我们快去医院治病！” 　
　
　　在医生护士的治疗下，贝贝熊和爸爸妈妈很快就康复了。出院那天，贝贝熊还缠着医生问这问那：“医生，请问加碘盐就是在盐里加碘吗？” 　
　
　　“可以这么说吧。加碘盐就是在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾或碘酸钾。”医生答道。 　
　
　　“碘在人体中起了什么作用？” 　
　
　　“碘有‘智力元素’之称。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它是分解甲状腺激素不可缺乏的主要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育、特别是脑发育的心理作用。” 　
　
　　“原来碘的作用还真不小呢！怪不得我们一家人变成这样。”贝贝熊名顿开，“医生，爸爸的病叫做——” 　
　
　 “地方性甲状腺肿，简称地甲病，俗称粗脖子病。贝贝熊像你这种轻微缺碘，反而影响最大，后果最严重，因为常常轻易被人轻忽，有些地区因此而造成大量人口智力不足和智商低下。” 　
　
　 “哎呀！”贝贝熊伸了伸舌头。 　
　
　 “那么，我们平时预防碘缺乏病应该采取哪些措施呢？”妈妈也迫不及待地问。 　
　
　　“最根本的措施是食用碘盐。食用碘盐最安全有效，每人每日必须吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体，更主要的是，食用碘盐很经济，易推广，纵然是贫困地区或家庭也可以接受。” 　
　
    “太好啦，除此之外，还可以用什么方式？” 　
　
　　“可以吃含碘食品，如海带、乌贼(cuttloefish)、马尾藻等，也可以服用加碘食品和药品。不过如果保持食用碘盐，就不用考虑其它方式了。因为碘对人体来说并不是越多越好，只要满足心理需要便可。摄入过多会引起碘甲亢病，它会给我们生活带来更多不利，甚至威胁到我们的生命。” 　
　
    贝贝熊一家连连摇头。 　
　
　　“对了，你们家谁炒菜？我还要通知你们一个生活小常识。许多人在炒菜时往往烤好油后放入盐‘炸炸锅’，认为这样炒的菜香。其实，这样一来，碘在热油中轻易挥发。所以应该菜即将出锅时再加入碘盐，另外，应该密封保存碘盐，以削减碘的丢失”。